Qu'est-ce que le Sucralose ?

Tu es au courant, ou bien tu vas l’être, que de plus en plus de fabricant retirent la sucralose de leurs composant de juice.

Mais qu'est ce que le sucralose ?

Objet de pas mal de polémique dans le monde de la vape, le sucralos est en réalité un édulcorant artificiel intense.

Un édulcorant est un produit ou substance ayant un goût sucré. Le plus souvent, le terme « édulcorant » fait référence à des ingrédients destinés à changer le goût d’un aliment ou d’un médicament en lui conférant une saveur sucrée tel que :

Le miel 🍯, le sirop d'érable 🍁, l'aspartame, la saccharine et le sucralose! N'oublions pas que les édulcorants s'emploient le plus souvent pour donner une saveur sucrée mais qui apportent moins de calories que le sucres lui-même 👌.

Pour te donner un ordre d'idée, le sucralose à un pouvoir sucrant 600 à 650 fois plus fort que le sucre que nous connaissons. (Pouvoir plus sucrant = utilisé en faibles quantités dans les produits)

Et tu le connais! Tu passes devant quand tu fais tes courses sous une marque bien connu qui commence par Cand*** ou en Pharmacie sous le nom Aqualoz.

Le sucralose est donc un additif alimentaire, autorisé par la Commission européenne. Il est utilisé dans les aliments sans ajouts de sucres, ou à valeur énergétique réduite. Il est employé pour « sucrer » différentes familles d'aliments comme les produits de boulangerie, les desserts, les glaces, les produits laitiers, les céréales du petit déjeuner, les confiseries mais aussi les e-liquide de tes cigarettes électroniques.

La minute histoire

Le sucralose a été découvert en 1976 par les scientifiques de Tate & Lyle PLC lors d’une étude collaborative avec les chercheurs du Queen Elizabeth College (King's College de Londres). Ces scientifiques recherchaient la relation entre la structure et le goût de la molécule de sucre. En modifiant la structure du sucre, ils ont découvert qu'ils pouvaient intensifier le goût sucré tout en le rendant non calorique !

Petite info n°1 :
Il figure dans la liste des ingrédients sous le numéro E955.

Ok ok , mais pourquoi ne pas utiliser de l'aspartame alors ?

Tous simple parce que le sucralose est plus stable à la chaleur que l’aspartame, son goût sucré résiste à la chauffe même au-delà de 200 °C. De plus il est beaucoup plus stable sous forme liquide ou lorsqu’il est mélangé avec de la maltodextrine. De plus son pouvoir sucrant est 3 fois plus fort que l'aspartame....

Oui, mais ce n'est pas dangereux ?

Non, comme tous les additifs alimentaires, le sucralose a été testé par les agences de contrôle.

En Europe, le Comité Scientifique de l’Alimentation Humaine a approuvé son utilisation et établi son innocuité en mars 2000. Le sucralose est considéré depuis décembre 1989 comme non cancérogène et sans potentiel génotoxique (ils ne peuvent pas compromettre l'intégrité physique).

Le même Comité Scientifique a également confirmé que la consommation de sucralose est sans risque sur le développement fœtal ou la reproduction. Il peut donc être consommé par tous : enfants , adultes, personnes âgées, femmes enceintes.

Petite info n°2 :
85 % du sucralose ingéré n'est pas métabolisé et, ainsi, directement éliminé par l'organisme. Les 15 % restants sont ensuite traités par les mécanismes du corps humain (reins, urine, etc.). Au terme de ce parcours, le sucralose est totalement ou presque totalement, éliminé de l’organisme de plus il est non calorigène et ne favorise pas la formation de carie dentaire.

Toutefois en 2013, une etude de Susan S. Schiffmana et Kristina I. Rotherb établis des résultats montrant que le sucralose aurait potentiellement des effets néfastes sur le corps lorsqu'il est chauffé.

STOP ! (on rappelle que la température de résistance du sucrose supérieur à 200°C….. Vapes tu vraiment au-delàs de 200° ?)

Mais les faites n'étant pas avérés, les résultats de cette étude n'ont pas conduit les autorités sanitaires européennes à anticiper le processus de réévaluation de la non toxicité du sucralose.

Et pour la vape ?

Il faut savoir qu’en France, un produit lié au vapotage ne peut prétendre à sa commercialisation seulement s’il répond à de nombreux critères fixés notamment par la directive TPD (oui oui la TPD).

Cette directive date de 2014 pour structuré la filière vape en restreignant par exemple les contenants et les taux de nicotine (sauf pour les contenants plus de 10 ml sans nicotine).

Les fabricants sont également tenus de communiquer les éléments qui entrent en compte dans la composition d’un e-liquide nicotiné et se doivent de ne pas recourir à l’utilisation de substances classées CMR catégories 1 ou 2 et STOT-RE catégorie 1 qui sont des composants pouvant avoir un impact néfaste sur l’organisme !

Le consommateur est protégé et assuré de vapoter des produits de qualité.

Mais quelques fabricants d’e-liquide vont encore plus loin dans la protection des vapotos, en choisissant de se tourner vers la certification AFNOR pour les e-liquides, (Certification non obligatoire, elle repose sur la bienveillance du juice makeur.)

A travers cette norme européenne, les entreprises spécialisées dans la fabrication d’e-liquides montrent « pattes blanches » aux consommateurs, avec une totale transparence.

L’AFNOR garantit l’authenticité des composants entrant dans la création d’un e-liquide et assure aux vapotos que le propylène glycol, la glycérine végétale et la nicotine sont de qualité pharmaceutique.

En se soumettant à la norme AFNOR, les juices makeur se voient également dans l'obligation d’éviter tout recours aux colorants et au sucralose. (VOILA le pourquoi du comment !)

Ils doivent fournir des étiquettes indiquant sans ambiguïté la liste des ingrédients en portant à la connaissance de tous la présence d’allergènes ou d’alcool.

Pour finir, le monde de la cigarette électronique se professionnalise de plus en plus pour te garantir des produits de bonne qualité de ce faite les fabricants s’intéressent de plus en plus aux différentes certifications possibles.

Même si cette norme n’est pas obligatoire, ceci explique la volonté de certains fabricants de juices à passer en 0% sucralose, l’AFNOR délivrant les certifications NF et AFAQ.


Source : Afnor, lanutrition, edulcorants.eu